Préparation Bonheur de chocolat

1. 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
2. 2 Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
3. 3 Mettez le sucre et les œufs au bain-marie, en battant continuellement pendant 5 à 8 minutes sans trop chauffer le mélange. Retirez le bol du bain-marie et fouettez le mélange à la main à grande vitesse, jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Incorporez petit à petit à la spatule la farine et le cacao , puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille.
4. Pour finir
   Remplissez le moule aux 3/4 et faites cuire au four pendant 20 minutes. Démoulez le gâteau et laissez refroidir.