Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g de talons de jambon de Bayonne (ou 1 tranche épaisse) 1 oignon moyen haché 2 cuillères à soupe de persil haché 800 g de pommes de terre (bintje) 20 cl de crème fraîche 100 g de beurre coupé en dés 50 g de gruyère râpé Sel, poivre