Ingrédients / pour 6 personnes Pâte brisée : 1/4 de courgette 5 œufs 1/2 brie 1 boîte de saumon 2 tranches de fromage relevé (type gouda vieux) 1 cuillère lait Sel, poivre
Préparation Quiche de saumon (Quiche) 1 Couper la courgette en petites tranches fines ainsi que le brie. Égoutter le saumon. Mettre le four à préchauffer à 150°C (thermostat 5). 2 Étaler la pâte brisée sur le moule beurre. On peut aussi l'acheter prête à l'emploi. 3 Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre puis déposer ce mélange sur la pâte brisée. 4 Y déposer le brie, le saumon, les courgettes et le fromage en petits morceaux. 5 Mettre au four à 180°C pour environ 25 minutes. Pour finir Consommer chaud ou froid à l'occasion d'un pique-nique par exemple.