Verrines de charlotte aux deux poivres exotiques
Imprimer
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 45 mn
- 0 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Bien écraser les 2 poivres au mortier. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- 2 Retirer du feu, ajouter le beurre coupé en petits cubes, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Amalgamer l'ensemble. Laisser infuser le poivre 30 minutes dans la préparation.
- 3 Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange chocolat en soulevant délicatement.
- 4 Couper les boudoirs en deux,les tremper rapidement dans le lait puis garnir les verrines. Verser la mousse au chocolat et placer 4 heures au réfrigérateur.
- 5 Préparer les tuiles : faire fondre le chocolat au bain-marie. Sur le papier sulfurisé dessiner des tuiles effilées avec une cuillère. Mettre au congélateur 1 heure puis décoller les tuiles délicatement.
-
Pour finirServir les verrines, déposer les tuiles et décorer au choix avec des copeaux de chocolat ou des vermicelles multicolores.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?