Gigot de chevreau au four

Préparation 5 mn Cuisson 40 mn Temps Total 45 mn
Gigot de chevreau au four

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 gigot de chevreau (ou épaule) sel, poivre herbes de Provence huile échalotes (facultatif)

Préparation Gigot de chevreau au four

  1. Pour finir
    Préchauffer le four sur thermostat 7/8. Mettre la viande dans un plat à four. Vaporiser (ou badigeonner) d'huile (olive ou tournesol). Saler, poivrer. Parsemer généreusement d'herbes de Provence. Éplucher les échalotes, les mettre dans le fond du plat, ajouter 1/2 verre d'eau. Enfourner pour 40 minutes environ en arrosant régulièrement, si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour assurer le jus et le moelleux de la viande.