Ingrédients / pour 3 personnes
- Pour 3 mini cheesecakes (7 cm de diamètre) : 60 g de speculoos 25 g de beurre 100 g de ricotta 2 petits-suisses (120 g) 40 g de sucre 1 cuillère à café d'arôme cassis 1 œuf Pour le curd : 100 g de framboises surgelées 20 g de sucre 1 jaune d’oeuf 1/2 cuillère à café de Maïzena