Préparation Roulé aux noix

1. 1 Dans un saladier, mettre les 6 blancs d'œufs avec une pincée de sel, les monter en neige et les réserver.
2. 2 Hacher les noix et réserver.
3. 3 Dans un saladier, mettre les 6 jaunes d'œufs, le sucre et les faire blanchir au fouet.
4. 4 Rajouter les noix et mélanger et rajouter les blancs délicatement.
5. 5 Sur une plaque rectangulaire, mettre du papier cuisson et étaler la préparation ; enfourner 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
6. Pour finir
   Une fois cuit, rouler le gâteau dans un torchon humide et le laisser refroidir. Mettre la crème fraîche épaisse sucrée et déguster.