Salade fraîche courgettes et aubergines

Préparation 2 mn Cuisson 20 mn Temps Total 1 h 12 mn
Salade fraîche courgettes et aubergines

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 aubergines
  • 1 courgette de même calibre
  • bonne huile d'olive
  • 1 éclat d'ail (1 gousse)
  • une bonne poignée d'herbes : basilic, ciboulette, thym
  • sel et poivre

Préparation Salade fraîche courgettes et aubergines

  1. 1 Nettoyer les légumes et les couper en gros cubes d'1 cm de côté.
  2. 2 Les cuire au cuiseur-vapeur environ 15 minutes - pour rester croquant.
  3. 3 Mélanger et assaisonner avec les herbes hachées, l'ail broyé au presse-ail et arroser généreusement d'huile d'olive. Mélanger délicatement.
  4. Pour finir
    Placer au réfrigérateur - même la vieille. Saler et poivrer à la dernière minute.