Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le potage : 1 gros oignon des herbes du jardin : thym, sauge, ciboulette (ou herbes séchées au besoin) 1 grosse branche de céleri 1 cuillère à soupe de beurre 4 cuillères à soupe de farine ou de Maïzena eau (environ 2 litres) 1 cube de bouillon de poule dégraissé 1 brique de coulis de tomate de 500 g 2 boîte tomates concassées (environ 400 g chacune) une toute petite boîte de concentré de tomate (70 g) sucre Pour les petites boulettes : 300 g de porc haché 3 cuillères à soupe de chapelure 1 trait de lait (environ 4 cuillères à soupe) sel, poivre ciboulette 1 œuf huile d'olive ou margarine pour la cuisson