100 g de riz rond
1 l de lait
100 g d'amandes en poudre
2 gousses de vanille
40 cl de crème liquide
40 g de sucre
Préparation Riz à la vanille et aux amandes
1
Versez le lait et le sucre dans une casserole. Ouvrez les gousses de vanille, grattez les graines avec la pointe du couteau et faites-les tomber dans le lait. Mettez le riz dans le lait, portez à ébullition et laissez cuire 40 minutes à petits bouillons.
2
Le riz doit être tendre et avoir absorbé le lait. Laissez refroidir, puis ajoutez les amandes en poudre.
Pour finir
Fouettez la crème, ajoutez-la et mélangez délicatement. Placez au réfrigérateur.