Ingrédients / pour 8 personnes
- Brioche : 500 g de farine 3 œufs 125 g de beurre fondu 80 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1/2 cube de levure boulangère délayé dans un peu de lait (il faut que ça recouvre la levure) 1 zeste d'orange Crème pâtissière : 25 cl de lait 1 cuillère à café de vanille liquide 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre 20 g de farine Crème au beurre : 50 g de sucre 1 cuillère à café d'eau 2 jaunes d'œufs 100 g de beurre pommade Chantilly : 50 cl de crème liquide à 30% de matière grasse ou plus (c'est conseillé) 50 g de sucre glace Grains de sucre