Ingrédients / pour 10 personnes
- 1 cuisse de lapin de 250 g 300 g d'échine de porc sans l'os 200 g de foies de volaille 50 g de pistaches 100 g d'abricots secs 100 g de crème liquide 1 œuf 2 petits oignons 3 cuillères à soupe de cognac 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 peu de thym 1 feuille laurier