Ingrédients / pour 2 personnes 4 œufs 1/2 gousse d'ail 1/2 botte de persil plat 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation Oeufs farcis 1 Cuire les œufs afin d'obtenir des œufs durs. Les laisser refroidir, les écaler et les partager en deux. 2 Hacher finement l'ail et le persil et mélanger finement avec les jaunes d'oeufs et le lait. Assaisonner à votre goût avec sel et poivre. 3 Remplir les demi-blancs avec le mélange. Fariner la farce. 4 Faire frire 2 minutes en commençant par le côté farce. Retourner et frire le blanc 1/2 mninute (pas plus sinon il devient caoutchouteux). Pour finir Servir tiède avec une salade à la vinaigrette balsamique.