Verrines de morue à l'aïoli

Name: Verrines de morue à l'aïoli
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de morue dessalée; 4 pommes de terre; 4 carottes; 200 g de haricots verts; 1 oeuf; 30 cl d'huile d'olive; 1 gousse d'ail

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On revisite la tradition.

Claudine Escamez

1recette
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Ingrédients

400 g de morue dessalée
4 pommes de terre
4 carottes
200 g de haricots verts
1 oeuf
30 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
40 mn
30 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préparer un aïoli avec ail, œuf, huile et sel.
2 Faire pocher la morue.

3 Cuire à la vapeur les légumes et les couper en rondelles. Garder 12 haricots pour décorer.
Pour finir
Dresser dans des verrines en alternant les légumes de chaque couleur et l'aïoli.

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Verrines de morue à l'aïoli

Claudine Escamez

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