90 g de dés de saumon fumé
6 cuillères à soupe de ricotta
4 cuillères à soupe de crème fraîche
le jus d'1/2 citron
une vingtaine de brins de ciboulette
aneth (facultatif)
Préparation Verrines saumon-ricotta
1
Mélanger la ricotta, la crème fraîche, le jus de citron et les herbes.
Poivrer un peu.
2
Ajouter les dés de saumon, redécoupés en très petits dés (pour passer dans la poche à douille). Réserver des dés de saumon pour la décoration.
3
Dresser à la poche à douille dans les verrines.
Décorer d'un dé de saumon et d'aneth.