Préparation "Cannelonis" de jambon au chou de Chine

1. 1 Découper le chou de Chine en tronçons de 3 cm environ et le laver. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire cuire le chou.
2. 2 Faire une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger sur le feu jusqu'à ce que le mélange laisse la casserole "propre". Hors du feu, incorporer petit à petit le lait. Remettre sur le feu et tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe. Rajouter de la muscade. Saler et poivrer à sa convenance.
3. 3 Poser une tranche de jambon à plat et mettre un peu de chou sur un côté de la tranche. Rouler le jambon et poser dans un plat allant au four. Procéder de même avec les autres tranches. S'il reste du chou de Chine, le disposer autour des "cannellonis".
4. 4 Verser la béchamel sur les cannellonis et saupoudrer de fromage râpé.
5. Pour finir
   Mettre le plat sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage prenne une jolie couleur dorée. C'est prêt !