Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 queue de lotte d'environ 1kg préparée par le poissonnier 1 kg de tomates 1 gros poivron rouge 1 oignon 1 boîte d'ananas au sirop 1 cuillère à soupe de Ketchup 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe huile 2 cuillères à soupe farine 1 cuillère à café de sucre Sel, poivre Piment d'Espelette ou Tabasco