Homard grillé sauce whisky

Préparation 10 mn Cuisson 8 mn Temps Total 23 mn
Homard grillé sauce whisky

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 beaux homards de 750 g chacun (si possible des femelles) crème fraîche whisky

Préparation Homard grillé sauce whisky

  1. 1 La découpe. Couper les homards encore vivants en deux (âme sensible s'abstenir...).
  2. 2 La cuisson. Côté carapace sur feu vif. Attention ne pas laisser trop longtemps.
  3. 3 Préparation de la sauce. Récupérer les œufs des homards, ajouter la crème et le whisky (10 cl), les mettre dans une casserole et chauffer à feu doux.
  4. Pour finir
    Servir chaud.