2 beaux homards de 750 g chacun (si possible des femelles)
crème fraîche
whisky
Préparation Homard grillé sauce whisky
1
La découpe.
Couper les homards encore vivants en deux (âme sensible s'abstenir...).
2
La cuisson.
Côté carapace sur feu vif. Attention ne pas laisser trop longtemps.
3
Préparation de la sauce.
Récupérer les œufs des homards, ajouter la crème et le whisky (10 cl), les mettre dans une casserole et chauffer à feu doux.