720 g (poids net égoutté) de tomates pelées
3 poivrons, rouges de préférence
6 palets de fromage de chèvre (type Cabécou)
basilic
sel, poivre
Préparation Poivron farci à la tomate et au chèvre
1
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les et videz-les.
2
Égouttez les tomates pelées et farcissez-en les moitiés de poivrons. Saupoudrez de basilic. Salez et poivrez.
Pour finir
Mettez au four pendant environ 25 minutes. A la fin de la cuisson, posez un palet de fromage de chèvre sur chaque demi-poivron et enfournez à nouveau pendant 5 minutes pour que le fromage soit chaud et légèrement fondu.