Ingrédients / pour 4 personnes
- collier et poitrine d'agneau : 1 kg
- oignon : 1
- ail : 1 gousse
- coulis de tomate : 300 g
- vin blanc : 25 cl
- garni (persil thym laurier) : 1 bouquet
- carottes : 6
- huile d'olive : 1 c à s
- cumin en poudre : 1 c à s
Ragoût d'agneau au cumin
Préparation Ragoût d'agneau au cumin
- 1 Faire revenir l'oignon et l'agneau dans l'huile d'olive. Saupoudrer de cumin.
- 2 Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les ajouter à la viande ainsi que le coulis de tomate, le vin blanc, le bouquet garni et la gousse d'ail pressée. Saler et poivrer.
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Pour finirCouvrir. Laisser mijoter 1 heure.