1
Laver et peler les légumes, puis cuire à la vapeur 30 minutes.
2
Retirer les arêtes éventuelles et la peau du poisson et l'ajouter avec les légumes les 5 a 7 dernières minutes de cuisson.
Pour finir
Une fois le tout cuit, mixer séparément les légumes et broyer le poisson à la fourchette. Mélanger avec une noisette de beurre poisson-carotte, et poisson-haricots puis disposer en bande dans l'assiette.
Servir tiède.