Préparation Verrines aux carottes 1 Laver les 5 carottes, puis les éplucher et les laver à nouveau. 2 Préparer la vinaigrette ; on peut aussi y ajouter de la mayonnaise pour l'épaissir. 3 Râper les carottes (à la râpe ou au robot). Les mélanger avec la vinaigrette. Pour finir Remplir le mélange dans les verrines. Les décorer de persil ou de ciboulette.