Préparation 15 mnCuisson 10 mnTemps Total 2 h 25 mn
Ingrédients / pour 2 personnes
2 pommes à cuire
2 poires mûres
1/8 litre de lait
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
Préparation Compote aux deux fruits
1
Éplucher les fruits, leur retirer le cœur et les couper en morceaux. Les faire cuire avec le sucre et deux cuillères à soupe d'eau, pendant 10 minutes.
2
Passer le tout au mixeur pour obtenir une purée bien lisse.
3
Placer la purée dans une casserole avec la cuillère de Maïzena, le gingembre et la cannelle, ajouter le lait. Bien mélanger et cuire doucement jusqu'aux premiers bouillons.
4
Verser dans un compotier ou dans des coupes. Décorer avec des pistaches légèrement écrasées et mettre au frais deux heures.