Cupcakes méduses figues et pistaches
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Ingrédients
- Pour les gâteaux :
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 125 g de sucre brun
- 125 g de beurre
- 75 g de figues séchées
- 1 grosse poignée de pistaches non-salées
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1 bouchon de rhum
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- Pour le décor :
- 120 g de sucre glace
- 80 g de beurre
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert foncé
- 1 poignée de pistaches vertes
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 20 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Faites trempez les figues dans un bol d'eau tiède avec le rhum. Hachez grossièrement la totalité des pistaches.
- 2 Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment (pour obtenir un mélange jaune pâle). Incorporez ensuite la farine, puis les œufs l'un après l'autre. Ajoutez alors les figues préalablement hachées grossièrement, ainsi que la moitié des pistaches et le sel (et éventuellement la cannelle). Puis mélangez bien le tout.
- 3 Remplissez des moules à muffins anti-adhésifs avec la préparation obtenue. Enfournez à mi-hauteur à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire une vingtaine de minutes.
- 4 Pendant ce temps préparez le glaçage vert : battez ensemble le sucre glace, le beurre et quelques gouttes de colorant vert.
- 5 Au sortir du four, attendez 10 minutes avant de démouler les cupcakes, puis posez les sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.
-
Pour finirEnfin, à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue à pâtisserie, déposez le glaçage librement sur vos cupcakes et parsemez des pistaches concassées restantes. Réservez au frais pour faire figer le glaçage.
C'est terminé
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