12 belles aiguillettes de canard
Une plaquette de magrets fumés
Une trentaine de pruneaux dénoyautés
Préparation Brochettes de canard aux pruneaux
1
Couper les aiguillettes de canard en deux. Faire de même avec les pruneaux. Dégraisser les magrets fumés.
2
Enrouler, dans chaque morceau d’aiguillette, et dans chacun des magrets fumés, un morceau de pruneau.
3
En alternance, embrocher aiguillettes et magrets fumés sur des brochettes et conserver au frais jusqu’au moment de cuire.
4
Déposer les brochettes sur le barbecue, les retourner souvent et retirer du feu après environ 5 à 8 minutes, en fonction de la puissance du feu. Les brochettes doivent être saisies mais les aiguillettes encore un peu rosées à l’intérieur.
Pour finir
Déguster avec une jardinière de légumes maison ou une purée de pommes de terre, par exemple.