Préparation Financiers classiques

1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre. Fouetter les blancs au fouet à la main jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Puis incorporer les amandes en poudre et la farine. Mélanger. Terminer en rajoutant le beurre fondu et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
2. Pour finir
   Beurrer et fariner des moules à financier (ou cannelés ou autres). Les remplir aux 3/4 de pâte. Enfourner pour 15 minutes.