4 œufs
75 cl de lait
1 gousse de vanille
100 g de sucre en poudre
6 morceaux de sucre
Préparation Crème renversée inratable
1
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2.
2
Fouettez le sucre et les œufs entiers, puis versez le lait peu à peu.
3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mettez les morceaux de sucre dans une poêle, arrosez d’un peu d’eau et faites caraméliser à feu doux. Puis versez-le dans les moules mis dans un bain-marie.
4
Versez la crème dans le moule, enfournez et faites cuire 1 heure. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Pour finir
Pour démouler, glissez juste une lame de couteau le long des rebords.