Salade crémeuse de pipe rigate aux courgettes

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Salade crémeuse de pipe rigate aux courgettes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de pâtes pipe rigate 2 courgettes 1 tomate 1 oignon 10 brins de ciboulette Quelques feuilles de basilic frais Huile d'olive Jus de citron Sel, poivre du moulin 120 g de fromage de chèvre frais type Chavroux

Préparation Salade crémeuse de pipe rigate aux courgettes

  1. 1 Émincer les courgettes en très fines rondelles, l'oignon et la tomate en petits dés. Faire brièvement revenir la courgette et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Réserver dès que les légumes deviennent translucides.
  2. 2 Faire cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
  3. Pour finir
    Mélanger les pâtes aux légumes une fois ceux-ci refroidis. Assaisonner de jus de citron, sel et poivre. Ajouter le fromage frais, la ciboulette et le basilic ciselés. Mélanger le tout et réserver au frais pendant au moins une heure.