Ingrédients / pour 8 personnes
- 1/4 l d'huile d'olive 2 poivrons rouges et un poivron vert 4 échines de porc (1/2 échine par personne) 4 cuisses de poulet 2 encornets 16 crevettes moyennes 8 belles gambas (on compte : 3 crevettes - 2 moyennes et 1 grosse - par personne) 8 verres à moutarde de riz (on compte : un petit verre à moutarde par personne) 3 gousses d'ail 4 belles tomates 3 sachets de Rizdor 1 g de safran Sel, poivre 16 verres à moutarde d'eau (on compte : au moins deux fois le volume de riz) 16 moules de bouchot 8 moules d'Espagne (on compte : 3 moules - 2 petites et 1 grosse - par personne) 1 petite boîte de petits pois 1 boîte de fonds d’artichauts 3 citrons non traités