Pour 10 gros muffins : 100 g de beurre mou, non fondu
1 œuf
300 g de farine
150 g de sucre blond
150 g de myrtilles surgelées
180 ml de lait
1,5 cuillère à café de levure chimique
Préparation Muffins aux myrtilles
1
Préchauffez le four à 200°C. Graissez les moules à muffins si nécessaire.
2
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Ajoutez-y l'œuf, puis le lait, sans mélanger à fond (c'est le secret des muffins).
3
Incorporez les myrtilles encore gelées, à la cuillère.
4
Remplissez les moules aux 3/4, pas plus car les gâteaux vont gonfler.
5
Enfournez pour 30 minutes (plus ou moins selon les fours). Les muffins doivent dorer sur le dessus.