Préparation 30 mnCuisson 40 mnTemps Total 1 h 10 mn
Ingrédients / pour 1 personnes
1 kg de jus de cassis
2 kg de framboises
1,5 kg de sucre
Le jus d'1 citron
Quelques feuilles de menthe (une dizaine environ)
Préparation Confiture cassis-framboise à la menthe
1
Extraire le jus de cassis: faire chauffer à feu vif les fruits pour qu’ils éclatent, les mettre dans une passoire et les écraser pour récupérer les jus.
2
Faire macérer 12 heures tous les ingrédients.
3
Cuire à feu moyen environ 30 à 40 minutes jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Pour finir
Retirer les feuilles de menthe et mettre en pot stérile.