Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour les crêpes: (une vingtaine) 350 g de farine 25 cl de bière (style Kronembourg) 4 œufs lait 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de liqueur de mangue (ou autre) 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre une pincée de sel Pour la crème pâtissière : 140 g de sucre 60 g de farine 1/2 litre de lait 2 sachets de sucre vanillé 4 œufs 3 feuilles de gélatine 1 bonne cuillerée à soupe de kirsch (ou de rhum) pour le nappage: 100 ml de confiture de fraise 100 ml d'eau 3 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sucre