Ingrédients / pour 4 personnes
- 6 gros crabes cuits ou 375 g de chair de crabe surgelée, décongelée et bien égouttée 1/4 melon d'Espagne 1/4 petite pastèque 1/4 melon cantaloup 2 pamplemousses à chair rose 1 salade mizuna (ou du mesclun) fleurs de capucine (ou de souci) Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de menthe coupée en fines lanières sel, poivre