Ingrédients / pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 1 bol d'oseille cuite 1 échalote moyenne 25 cl crème fraiche 2 œufs 50 g gruyère râpé 3 tranches saumon fumé 150 g saumon frais Sel- poivre- noix de muscade
Préparation Quiche saumon-oseille 1 Émincer l'échalote, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'oseille (lavée/essorée) laisser fondre. 2 Dans une jatte mettre la crème, les œufs, sel, poivre, noix de muscade, battre le tout, rajouter l'oseille cuite. 3 Étendre la pâte feuilletée dans une tourtière, répartir les tranches de saumon fumé dans le fond. 4 Verser dessus la préparation, et par-dessus émietter le saumon frais, ainsi que le gruyère râpé. Pour finir Mettre au four, préalablement chauffé à 200°C.