Mini hamburgers apéritifs
4.5 / 5
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Servis lors d'un apéritif, ces mini hamburgers ont eu un tel succès auprès des enfants et de leurs parents, que j'ai dû me remettre à la tâche pour une seconde fournée. Succès garanti auprès de toute la famille !
Ingrédients
- Pour 15 mini hamburgers:
- 3 pains à hamburgers
- 2 steaks hachés
- 1 échalotte hachée
- 10 feuilles de coriandre fraîches
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (au rayon produits du monde)
- Poivre
- 2 grandes et fines tranches pré-tranchées de Gouda, d'Edam ou d'Emmental
- 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
- 2 cuillère à soupe de ketchup
- 15 pics en bois
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Dans un saladier, pétrir à la main la viande hachée avec l'échalote hachée, la coriandre ciselée, la sauce Worcestershire et un peu de poivre. Façonner 15 petites boules légèrement aplaties, et les faire revenir 1 minutes sur chaque face dans une poêle anti-adhésive. Retirer et réserver.
- 2 A l'aide d'un emporte-pièce d'un diamètre de 3 cm environ (je me suis servie d'un verre à vodka type shooter), couper des mini disques dans les pains à hamburgers. Chaque pain permet de faire 5 mini hamburgers. Ne trouer qu'une seule tranche à la fois pour obtenir de jolis cercles. Le "démoulage" est un peu délicat : utiliser la pointe d'un couteau rond pour faire sortir le pain du verre.
- 3 Avec le même emporte-pièce, couper 15 disques de fromage. Dans un bol, mélanger la moutarde et le ketchup.
- 4 Monter les mini hamburgers : un fond de pain, puis un disque de fromage, une petite boule de viande, 1 cuillère à moka de sauce, finir par le pain et traverser le centre avec un pic en bois pour tenir le tout. Enfourner 10 minutes à 150°C pour finir de cuire la viande, faire fondre le fromage et rendre le pain légèrement croustillant.
-
Pour finirServez immédiatement.
C'est terminé
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