Préparation Crème Chiboust

1. 1 Mélanger sucre et jaunes d'oeufs.
2. 2 Ajouter la farine.
3. 3 Y verser en tournant le lait bouillant parfumé (vanille ou rhum.
4. 4 Verser dans la casserole et faire bouillir 5 minutes en remuant.
5. 5 Retirer du feu et tourner la crème jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
6. Pour finir
   Y ajouter alors les blancs battus en neige très ferme.