Ingrédients / pour 4 personnes
- Lentilles rouges écalées : 100 g
- Boulgour fin (blé concassé) : 50 g
- Oignon : 1
- Beurre : 60 g
- Concentré de tomate : 2 c à s
- Pâte de piment (biber salçasi) : 1 c à c
- Bouillon de légumes ou de viande : 1,75 l
- Champignon : 100 g
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel
- Menthe : 1 c à c