Ingrédients / pour 4 personnes
- Oignon blanc : 3
- Carotte : 2
- Joue de boeuf : 800 g
- Raisin sec : 0,5 poignée
- Riz thaï parfumé : 400 g
- Petite pouce de gingembre frais : 1
- Ail : 2 gousse
- Coriandre : 1 bouquet
- Ras el-hanout : 0,5 c à c
- Cumin : 0,5 c à c
- Curcuma : 0,5 c à c
- Clou de girofle : 1
- Poivre noir concassé : 1 pincée
- Fond de volaille : 1 c à c
- Huile d'olive
- Sel
- Thym