Préparation Médaillons de porc aux pommes

1. 1 Couper la viande en petits morceaux de 2,5 cm d'épaisseur environ et assaisonner de sel et de poivre.
2. 2 Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
3. 3 Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer.
4. 4 A feu doux, ajouter les 2 cuillères à café de sucre roux et laisser caraméliser.
5. Pour finir
   Ajouter enfin les pommes coupées en lamelles et un peu de cannelle. Laisser cuire quelques minutes. Attention à ne pas trop cuire les pommes. Elles ne doivent pas être en purée.