Ingrédients / pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 2 courgettes 8 Vache qui rit 1 cuillère à soupe de menthe ciselée Beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre
Préparation Croque-courgettes à la Vache qui rit 1 Beurrez légèrement les faces externes du pain. 2 Lavez et râpez les courgettes. Faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. 3 Incorporez la menthe et mélangez. 4 Tapissez de courgettes 4 tranches de pain de mie. Ajoutez 2 Vache qui rit par tranche. Pour finir Refermez le croque-monsieur et faites cuire selon votre appareil.