4 fromages de chèvre mi/sec ardéchois de type picodon (un chavignol fera l'affaire)
Huile d'olive
Sel, poivre
Herbes de Provence
Piment d'Espelette (facultatif)
Préparation Fromages de chèvre chaud au barbecue
1
Déposer un peu d'huile d'olive sur une feuille de papier alu. Poser le fromage et assaisonner à votre goût en finissant par une goutte d'huile d'olive.
2
Refermer pour former une papillote en laissant une cheminée et poser sur la grille du barbecue une fois vos viandes cuites (la braise est moins chaude).
Pour finir
Après environ 10 minutes, servir immédiatement.
Le fond du fromage doit gratiner légèrement (un délice) et le reste est fondant à cœur.