Ingrédients / pour 8 personnes
- pesto : 30 feuilles de menthe, 3 feuilles de basilic, zeste d'un 1/2 citron non traité, 15 g de pignons (2 cuillères à café), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 15 g de parmesan 150 g de boulghour 15 feuilles de menthe 400 g d'eau 1 bouillon cube 1 noix de beurre 1 petit verre de vin blanc 15 abricots secs jus d'un citron, et 1/2 zeste du citron restant 2 escalopes de poulet (environ 200 g) 1/2 poivron vert 1/2 concombre 1 poivron rouge 2 tomates 1 échalote sel, poivre, huile d'olive