Préparation Tian de courgettes aux lardons fumés et gruyère
1
Éplucher la courgette, couper la en deux dans le sens de la longueur et la vider.
Couper la courgette en petits morceaux. Faire cuire à la vapeur. Elle est cuite quand le couteau s’enfonce facilement dedans.
Écraser la courgette.
2
Éplucher l’oignon puis l’émincer.
Dans une poêle faire suer l’oignon dans l’huile d’olive sans laisser colorer.
3
Cuire le riz à moitié.
Faire revenir les lardons.
Hacher l’ail et le persil.
4
Dans un saladier, mélanger la courgette, le riz, l’oignon, les œufs battus en omelette, les lardons, le gruyère râpé, l’ail et persil, saler, poivrer.
Pour finir
Verser dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 40 minutes à 200°C (therm.6-7).