Ingrédients / pour 6 personnes 2 gros fenouils un reste de purée 250 ml de soja cuisine 1/4 de verre d'eau.
Préparation Consommé de fenouil 1 Découper les fenouils en petits dés et les faire fondre dans une sauteuse dans un lit d'eau. 2 Passer au mixer le soja, la purée, l'eau de cuisson et les fenouils. Pour finir Servir le consommé dans une tasse en entrée ou en accompagnement d'une grillade.