6 poivrons
400 g de dinde
1 grosse aubergine
1 gros oignon
150 ml de sauce tomate
sel, poivre
paprika
Préparation Poivron farci léger
1
Vider les poivrons.
2
Couper la dinde en petits bouts et l'aubergine en petits cubes. Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
3
Saler, poivrer, ajouter la sauce tomate et le paprika. Bien mélanger la farce et précuire dans une casserole pendant quelques minutes (le temps que l'aubergine ramollisse).
4
Farcir les poivrons en prenant soin de bien tasser.
5
Cuire à four chaud (200°C, thermostat 6-7)) pendant 30-35 minutes.
Pour finir
Facultatif : couvrir avec du fromage râpé ou le chapeau des poivrons.