Compotée de courgettes et pâtissons

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 20 mn
Compotée de courgettes et pâtissons

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 belle courgette 1 pâtisson blanc 1 pâtisson jaune 1 grosse tomate Huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de poule 1 demi-verre d'eau Herbes de Provence 1 feuille de laurier

Préparation Compotée de courgettes et pâtissons

  1. 1 Épluchez les pâtissons, évidez-les et coupez-les en fines rondelles. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles ; idem pour l'oignon.
  2. 2 Faites chauffer l'huile et mettez les légumes. Faites-les revenir quelques minutes, puis ajoutez l'oignon, l'ail épluché et pressé, les herbes, le cube et un verre d'eau.
  3. Pour finir
    Mélangez bien et laissez mijoter 10 à 15 minutes à couvert, poivrez si nécessaire.