Ingrédients / pour 8 personnes 200 g de chocolat en morceaux 150 g beurre doux 4 œufs 2 cuillères à soupe de farine 125 g de sucre
Préparation Moelleux au chocolat de mon enfance 1 Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. 2 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre, ajoutez le mélange beurre/chocolat. 3 Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent en soulevant la pâte. Pour finir Versez dans un moule à cake. Enfournez : 15 minutes pour un coulant ou 25 minutes pour un moelleux.