Ingrédients / pour 2 personnes
- 800 g de calamars
- 20 cl de vin blanc
- 1 tomate mûre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 sachets d'encre (vendu chez le poissonnier)
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- Sel, poivre du moulin
- Quelques pincées de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive