Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 abricots secs 4 pruneaux 4 figues sèches 16 noisettes 40 pistaches mondées 4 feuilles de brick 20 g de beurre 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace Pour la ganache : 100 g de chocolat noir à 70% 50 ml de crème liquide entière Pour la sauce caramel au beurre salé : 75 g de sucre semoule 60 g de crème liquide 20 g de beurre 1 pincée de fleur de sel (ici, de la fleur de sel à la vanille)