Préparation Blanquette rousse

1. 1 Dans une cocotte en fonte ou une sauteuse huilée, faire revenir l'oignon finement émincé avec la viande de veau jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. 2 Saupoudrer de farine et mouiller avec le 1/2 litre d'eau froide, tout en remuant. Ajouter le fond de veau,les deux feuilles de laurier. Saler et poivrer
3. 3 Laisser épaissir la sauce, rajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter les 4 carottes épluchées et coupées en fines rondelles.
4. 4 Faire cuire à feu doux pendant environ une heure. Jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites.
5. Pour finir
   On peut finir la cuisson au four à 150°C.